いまどき鍋事情

久世福商店 イオンモール沖縄ライカム店 北野エース リウボウ豊崎食品館店

2019/06/18公開   2019/06/18更新

沖縄も冷え込む2月はスーパーの鍋コーナーについ足が止まる季節。家鍋のススメではWEB・SNSを使って「鍋アンケート」を収集!みんながどんな鍋を好きで誰とどんな風に食べているのか、様々な結果をご紹介。この冬にする鍋パで参考にしてね♪

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家族団らんの象徴は今も昔も「鍋とコタツ」

自宅で賑やかな鍋パーティ、アナタは誰とする?アンケート結果では「家族66%・友人31%・恋人23%」と続いた。鍋=家族団らんのイメージは昭和〜平成、そして新時代へ受け継がれそうだ。オール電化でIH時代到来中、鍋も便利な電気鍋が主流と思いきや「土鍋派52%・鉄鍋派28%」と、ここにも昭和の香りが漂い嬉しくなった(筆者は昭和生まれ育ち)。さぁ、気になる具材や味も見てみよう!

好きな食材ランキング

全体ランキングでは予想通り「肉」となるわけで…。せっかくなので、鍋に外せない「野菜」の頂点も聞いてみた。

総合ランキング
1位:肉類
2位:豆腐
3位:しらたき・こんにゃく
4位:魚介類
5位:あげ・あつあげ総合

野菜ランキング
1位:白菜
2位:春菊
3位:きのこ類
4位:ネギ
5位:大根鍋野菜


こだわりスープは何味?鶏肉じゃないと鍋じゃない?

スープの味は何味?
水炊き・ちゃんこの定番から、豆乳・豚骨・トマト・キムチ・激辛と多様になった鍋スープ。パウチやキューブでの商品も増える中、実際によく選ばれているのは?

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鍋の肉と言えば?
鍋と言えば鶏肉だと思っていた(個人的に)ので、結果に驚き!ここにも県民の豚肉文化が活きる。豚しゃぶ鍋って最高だもんねぇ。

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昭和世代なら鉄板!?飲み会の恐怖、闇鍋の経験

闇鍋の経験ありますか?との問いは「ある10%」の回答者は全員30歳以上という面白い結果に。平成世代に受継がれなかった先輩が作る恐怖の闇鍋、何が入ってたかも調査済!

ある10%
ない80%
あれは闇鍋だったかもしれない10%

入ってたもの
・アーモンドチョコ
・激辛ソース
・ダシ取り昆布がそのまま
・ハンバーガー
・あんまん
・ながぐつ
・はさみ


アンケートに続いて、鍋にピッタリな食材も扱う2大ストアに、店長独自の目線で今時なオススメ具材を選んでもらった。鍋定番から意外に合うアイデア具材まで、次回の鍋で試してみてはどうだろうか?

久世福商店のおすすめ

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小花麩・松茸麩各180円(税別)
可愛い見た目で鍋をパッと華やかに彩るだけでなく風味が豊かに。マツタケの良い香りがいつもの鍋を、ちょっとだけ豪華な風味に変えてくれる。ダシを含んだ時のコロンとした見た目は、まさに乗せるだけで写真映え!


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ねばねば昆布わさび味 530円(税別)
静岡県産くきわさびを使用し、鼻に抜けるツンとした味は旨味も豊かでキツ過ぎず子どもでも楽しめるご飯の友。鍋に乗せても良し、タレに混ぜても良し、ツミレなどの練り物に加えるワザ有りな使い方にもオススメ。


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本さしみゆば 650円(税別)
ジューシーでとろりとした滑らかな生湯葉。柔らかい湯葉を何層にも重ねて食べやすいサイズにし、たっぷりの豆乳で漬込んであるので、そのまま醤油をつけて刺身やサラダに重宝される。鍋の特選素材として人気。


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おこげ 桜えび 390円(税別)
本来はそのままおせんべいとしてバリバリ食べるおこげだが、ホカホカ鍋に後のせサクサクでアイデア鍋に変身!人気の桜えびは海鮮鍋の〆にもピッタリ。八穀と黒米、季節で変わる限定味もラインナップ。


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気仙沼ホルモン鍋(塩・みそ) 1,000円(税別)
キャベツ・ニラ・豆腐・もやしに、これさえあれば誰でも簡単に本格ホルモン鍋を作れるので、男性だけのパーティーや急な来客、小分けにして手軽な一人鍋でも楽しめる優れもの。〆はぜひ、そのまま雑炊で楽しんで。


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京都伝統の手作りなまふ 胡麻麩 740円(税別)
伝統的な生麩に、サッと煎った黒胡麻を混ぜ込んだ上品な1品。生麩自体はフライパンで両面軽く焼いて餅感覚で食べるのが人気。鍋にそのまま投入するも良し、一度、素揚げや軽く炙ってから入れると型崩れしない。


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日光かんそうゆば 600円(税別)
国産大豆100%使用の湯葉の手軽な乾燥タイプ、50度のお湯で10分戻せばすぐに使う事が出来る。鍋はもちろん、みそ汁やお吸いものの汁物だけでなく、素揚げにしておつまみにしたり、通っぽく湯葉丼も手軽に楽しめる。


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風味豊かな万能だし(15P)1,200円(税別)
化学調味料・保存料不使用の看板商品は、常に1番人気を誇る。焼津産かつお節をベースに瀬戸内産いりこ、焼きあご、日高昆布などをバランス良くミックス。安心安全に家庭でプロの味を簡単に作れ、フリカケとしても。


紹介してくれた店舗

心を込めて贈りたい自分だけの旨い物ギフト

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県内ここでしか手に入らない珍しい食品と、添加物不使用の和ジェラートが目を惹く。オリジナルのギフト作りはスタッフが親身に対応。味噌や飲むお酢を求める外国人客も多い。


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全国から集めた旨い物が並ぶ店内は、調味料を中心に小粋で便利な実用品まで。


久世福商店 イオンモール沖縄ライカム店
住/北中城村アワセ土地区画整理事業区域内4街区 2F
☎/098-923-5810
営/10:00〜22:00
休/イオンモール沖縄ライカム店に準ずる
P/有り


北野エースのおすすめ

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北海道ほたてバターラーメン 160円
えび塩ラーメン 160円
かにラーメン 160円(全て税別)
パッケージのインパクト大な北海道ラーメンシリーズ。手ごろな値段とその見た目で、ギフトにも人気でまとめ買いする人も多い人気商品。鍋の〆にももちろんだが、あえて最初に投入して、そのダシを活かした鍋に!


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焼肉たむらの七味 824円(税別)
黄金一味 800円(税別)
辛い!旨い!が虜になるコンビ。日本一辛いというラベル通り、一味は鷹の爪10倍の辛味成分で少量でもガツンと来るが深い旨味が残る名品。焼肉たむらの七味は北野エースとのコラボ商品。白ごま・生姜・唐辛子・昆布・ニンニク・玉葱で出来た変わり種七味。


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かんずり 518円(税別)
柚子こしょう 369円(税別)
鍋のお共に外せない2つの味として全国各地で大人気。ポン酢によく合うかんずりは、新潟県の凍てつく寒さの中で唐辛子を仕込み、味に締まりを持たせた逸品。柚子こしょうは北野エースでしか手に入らない限定商品。


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味くらべ ゆずこしょう 花ちりめん 各300円(税別)
どちらも見た目鮮やかなフリカケで、ゆずこしょうは柚子の香りと青唐辛子の辛味がクセになる大人の味。花ちりめんは野菜フレークを花に見立てたカラフルな色合いで、お弁当や鍋のタレを一振りで簡単に彩ってくれる。


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たま麩 500円(税別)
可愛い癒し系な見た目通り、ダシをしっかり吸い込むとモチモチ感MAX!舌触りから飲み込むまで口いっぱいに幸福感で満たしてくれる。とっても柔らかく大きいので、鍋の上に浮かべるだけで可愛く、お子様にも人気。


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おつゆの友360円(税別)
不思議な形は、そうめんの折返し部分ゆえ。粘り気が強く食べ方は無限大で、煮込み料理だけでなく炒め物やサラダ、素揚げしておつまみにも。鍋の〆なら食べやすいサイズ感で、残った具材と一緒にツルツルと流し込める。


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えごまの葉キムチ553円(税別)
白米と相性バッチリなので、普段はおにぎりの具としても人気の品。冷奴やサラダチキンと一緒に食べるのもオツ。豚しゃぶやレタしゃぶに巻いたり、〆にご飯と一緒に加えれば、えごまの香り豊かな雑炊が完成する。


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あづみ庵くるみそばつゆ 461円(税別)
HOKUYA ごまとくるみがたっぷり味噌444円(税別)
どちらもくるみの風味豊かな万能アイテムで、しゃぶしゃぶや水炊き系のあっさり鍋にお勧め。柔らかいお肉やレタス・白菜に濃厚な旨味をプラス。ソバやうどんの麺類や和え物にも重宝する、一家にひとつ欲しい味だ。


紹介してくれた店舗

家鍋からバレンタインまで全国の美味しいをお取寄せ

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グロッサリー・菓子・豊富な輸入ビールにワインと、ラベルを見るのも楽しく珍しいものがメイン。店内全品オリジナルギフト対応可能。鍋用食品も豊富で冬季(11月〜1月)は鍋ダシだけでも50種揃う。


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バレンタイン限定のトリュフチョコ、ホワイトデーに人気なティーも種類豊富。

北野エース リウボウ豊崎食品館店
住/豊見城市豊崎1-411トミトン・リウボウ食品館内
☎/098-852-2355
営/10:00〜22:00
休/無休
P/有り