思わず「ただいま」と言いたくなる懐かしさ

古民家 開南そば

2018/12/17公開   2018/12/19更新

代理テキスト


開南そば(並)400円
美味しくてリーズナブルな沖縄そばを作るため、そば以外の部分で徹底的にコストカット。

無題


開発が進み古い木造の家屋が次々と無くなっていく中、懐かしい沖縄の生活感を残す築70年の古民家がある。「戦後すぐのものが少ない中、これだけしっかり作られた建物は珍しいですよ」と木造建築にも精通するオーナーの津波さんは言う。「できるだけ長くこの家を残したい」という想いで今年から始めたのがこの「開南そば」だ。「沖縄そばを食べに来たお客さんに、日本伝統の木造住宅の良さを知ってもらいたい」と力強く語ってくれた。

無題


コーヒーぜんざい 300円
ブラックコーヒーとミルクで味付け。小豆の甘さと一緒にほろ苦さも感じる大人の味。

無題


かき氷 250円
人工甘味料無しのシロップを使ったかき氷。イチゴ、メロン、スカイブルーから選べる。

無題


当時の雰囲気を取り戻すために、津波さんが少しずつ補修している。家主が住居として使っていた頃の家具も残されているぞ。

OKINAWA SOBA DATA
スープ:豚骨、カツオ
麺:中麺
製法:生麺

店舗情報

住/那覇市樋川2-1-26
☎/070-5410-7627
営/11:00〜15:00
休/無休
P/有り

2018.10月号