RAMEN 16 NEW Shop [麺食いてぇ!]

2017年もラーメン新店舗の続出が止まらなかった沖縄。気づけば近所に1店舗、また気づけばさらにもう1店舗。
このまま紹介しないのはもったいない…。
ならば、その新店舗を「魚介・醤油・豚骨・塩・家系」5つのジャンル別に紹介だ!

鶏・鶏・鶏ざんまい この旨さには理由がある

琉球鶏白湯らーめん アッパリ

舌の肥えた県外の観光客さえも足を運ぶと噂の新しいラーメン店がここ「アッパリ」だ。ラーメン屋とは思えないほどの高級感が漂う店内外。メニューを手がけるのは、長年ラーメンに携わってきた腕利きの店主だ。看板メニューはこの「特製濃厚醤油鶏白湯らーめん980円」。沖縄らしさを生むやんばる地鶏の清湯スープに、濃厚な醤油の味わいがたまらない。

代理テキスト


鶏チャーシューに鶏つくねまで入った、鶏推しの1杯だ。青ネギと玉ねぎのシャキシャキ感もたまらない。

こだわり
【麺】スープが絡む中太麺
【スープ】やんばる地鶏の清湯スープ
【かくし味】鶏胸肉のチャーシュー
【独自のもの】コーレーグース入り自家製辛味

代理テキスト


さらにオススメは「琉球ブラックまぜそば750円」。鶏からも入ってガッツリ食べられる。+50円で3段階の辛さから選ぶことができるぞ。

代理テキスト



おすすめメニュー

鶏そば 680円
濃厚鶏つけ麺 800円
ミニ黒チャーハン 280円


店舗情報

住/那覇市宮城1-16-12
☎︎/098-859-0636
営/11:00〜L.O.23:00
休/12/31〜1/2
P/有り

2018.1月号

ブレイクの予感! 「鮮魚系」らーめん

新麺 めで鯛 鯛出汁らーめん

代理テキスト


ラーメン界のニューフェイス「鮮魚系らーめん」が那覇市小禄に誕生!
今までありそうでなかった鮮魚を使った規格外の味は、自然と世に馴染んでいくことになるだろう。
鯛出汁は、1日置いて熟成させているため、スープが売切れ次第終了となっている。
平日だと夕方には無くなるので早めの来店が安心だ。2種の荒波濃厚と淡麗淡白のベースに、
季節限定の鮮魚を巧く絡めた個性のあるらーめんや〆の茶漬けのために作られた急須風の器にも注目してみて!

代理テキスト


淡麗淡白スープが飲みやすい「鯛骨出汁潮らーめんよくばり全部のせ」は、〆のお茶漬けまであっさり味わえる!

こだわり
【麺】オリジナル
【スープ】鯛95%使用
【かくし味】無添加
【独自のもの】鯛

新麺 めで鯛 鯛出汁らーめん_3


「大波濃厚鯛出汁魚醤つけ麺 隠し味玉トリュフ入り900円」。愛媛、高知、熊本から鮮魚を独自で物流している。

新麺 めで鯛 鯛出汁らーめん_4


これで〆なきゃ絶対損!
ほぐし身がのった「旨味鯛めし茶漬けセット250円」。

店舗情報

住/那覇市金城5-7-12
電/098-987-1711
営/11:30~22:00(スープ売切れ次第終了)
休/無休(不定休有り)
P/有り

2018.1月号

雷鳴轟くこの旨さ 絶頂の一杯にシビレろ!

麺屋 神鳴

那覇市牧志に美味しいラーメン屋さんができたと聞いて、早速突撃取材してきた。メニューを開くと見たこともない創作ラーメンの数々。「純日本風の味わいを目指しました」というダンディーな店主のオススメは「天照850円」。鶏や昆布など、5種類の具材から出汁を取ったスープは芳醇な香りで味わい深い。コレはマジでウマイぞ!

麺屋 神鳴_1


香りも素晴らしいが、深い味わいながらあっさりしたスープは思わず甘美のため息が出てしまうほど美味しい。

こだわり
【麺】中太卵麺
【スープ】5つの混合出汁
【かくし味】手切りのこだわりメンマ
【独自のもの】山椒オイルで最後まで美味しく

麺屋 神鳴_2


卵のコクと小麦粉の香りを感じる中太の麺。プリプリとした食感は、特別なスープとピッタリだ。

麺屋 神鳴_4


ジューシーな肉汁に感動!
「ギョーザ450円」は特製タレで召し上がれ。

麺屋 神鳴_3


店舗情報

住/那覇市牧志3-6-40
☎/098-917-4452
営/10:00〜16:00、17:00〜00:00(L.O.23:30)
休/無休
P/無し(近くにコインP有り)

華麗に異なる昼夜の顔 貴方はどちらがお好き?

肉盛ラーメン 具志堅

沖縄の人気店「三竹寿」跡地にセルフ式ラーメン屋が登場!昔懐かしい中華そばスタイルの醤油味ラーメンは、注文してから待たせないよう驚きの速さで提供してくれるので、仕事中のランチにも最適。受け取ったら好きなだけネギをトッピングして、素早くすすろう!2月以降は移転する予定なので、そちらも見落とさずチェック!

代理テキスト


ちぢれ麺と醤油ベーススープがよく絡む「肉盛りらーめん880円」。名前の通り、大きなチャーシューが盛り盛りだ。

こだわり
【麺】切り刃十六番のモチモチ麺
【スープ】しっかり煮込んだ2ベーススープ
【かくし味】老舗ちば醤油
【独自のもの】一晩寝かせた極上チャーシュー

肉盛ラーメン 具志堅_4


昼と夜の2つの顔が楽しめる
肉盛りらーめんが18時からは豚骨ベースに変身して登場。

代理テキスト


らーめんに+100円で昼はライスと玉子、18時からはライスが食べ放題!絶品玉子かけご飯を頬張る幸せここにあり!

肉盛ラーメン 具志堅_3


店舗情報

住/那覇市真嘉比2-1-7
☎/098-894-4733
営/11:30~15:00、18:00~21:00(12/31は13:00迄)
休/不定休、1/1~3
P/有り

2018.1月号

二種メンマの食感が楽しい シンプルの中に遊び心

中華そば ぬーじボンボンメンデス

代理テキスト


「食堂ぬーじボンボンZ」の姉妹店「ぬーじボンボンメンデス」。
ラーメンファン待望!?の朝から営業しているラーメン屋で、老若男女問わずに清湯ベースのあっさりながらコク旨なラーメンが人気。
糖質制限中は、麺をゆし豆腐に変えた煮玉子チャーシューもりもりの「ラー肉」もオススメ。
店主の気まぐれて作られる期間限定メニューも要チェック!

代理テキスト


煮干し、3種の節、礼文島産利尻昆布を使用した鶏ベースの清湯スープが特徴の「ワンタン麺」。

こだわり
【麺】中華麺、乱きり麺、青森手打風麺
【スープ】中華、煮干し、魚介豚骨(ベース)
【その他】北海道礼文島産 利尻昆布、京都農家直送 九条ねぎ

中華そば ぬーじボンボンメンデス_3


全く個性の違う3種の麺と3種のスープの組み合わせで自分好みの1杯にカスタマイズできる!

中華そば ぬーじボンボンメンデス_4


店主気まぐれ期間限定メニュー
おーこタンメン味噌固茹で玉子入り 900円。

店舗情報

住/那覇市泉崎2-103-4
電/098-996-4295
営/07:30~10:30、11:00~16:00、18:00~22:00
休/火曜
P/有り(店舗前1台)※近隣ぬーじボンボン本店4台有り

2018.1月号

日々求め続けるのは 理想の1杯と客の笑顔

百年本舗 沖縄西原店

東京に本店を構える実力派ラーメン屋「百年本舗」の2号店が沖縄にオープン!注文したラーメンが手元に来たら、壁に貼られた「つぅな食べ方」を真似してみて。ご飯の上に名物チャーシューと特製ソースをかけたお店イチオシの「肉飯」をご賞味あれ!広々とした駐車場と座敷席、さらにお子様メニューもあり家族連れにもぴったり。

代理テキスト


あっさりしつつもしっかり旨味を感じる「肉汁中華ソバ(醤油)780円」。半分食べたらしょうがを入れるのが通!

こだわり
【麺】のどごしの良い細麺
【スープ】鶏ガラ
【独自のもの】低温調理のチャーシュー

代理テキスト


全てのメニューにどっさり乗ったお店自慢のチャーシューは、低温調理をして食べやすいよう薄切りに。

百年本舗 沖縄西原店_3


200、300、400gから麺の量が選べる「ゆずつけ麺880円」。

代理テキスト


店舗情報

住/西原町小橋川88
☎/098-946-5004
営/11:00~21:00
休/1/1~3
P/有り

2018.1月号

3種の出汁を織り交ぜた 絶品ラーメンをもっとオシャレに

塩ラーメン専門店 TAKANE

美味しい塩ラーメンが食べられるBarとして人気の「TAKANE」が、オシャレな雰囲気をそのままに満を持してラーメン屋さんへ一本化。動物系と野菜の出汁に節系まで合わせたコク深いスープと、食べ応えにこだわったオリジナル麺との相性は抜群だ。多数のお酒を置いているので、塩ラーメンと一緒に飲んでみるのもいいかも。

代理テキスト


「塩清湯麺味玉入り750円」。
塩ラーメンでは珍しく、にんにくの香りが効いていて食欲をそそられるぞ。

こだわり
【麺】食感が楽しい中太ちぢれ麺
【スープ】動物系に野菜、節系を合わせたスープ
【かくし味】にんにくの香りが効いたタレ
【独自のもの】冷めにくい工夫

代理テキスト


ブツブツと切れるような食感の麺にも注目。

塩ラーメン専門店 TAKANE_4


これはたまりません
店長オススメの「からマヨそぼろ飯250円」。

代理テキスト


以前はBarだったこともあって、店内は清潔感があってすごくオシャレ。女性1人でも気軽に来店できる。

おすすめメニュー

煮干し醤油ラーメン(数量限定) 750円
マイルド担々麺(数量限定) 750円

店舗情報

住/宜野湾市我如古3-4-6
☎︎/098-890-1323
営/11:00〜21:00
休/月曜
P/有り

2018.1月号

クリアな見た目とは裏腹な 旨味が濃縮されたスープ

麺処 たかね

沖国大向かいにオープンした「たかね」。
塩ラーメン専門店TAKANEの姉妹店として誕生し、つけ麺をメインとして提供している。
動物系に鶏のみを使用した、鶏白湯スープでつるモチ食感の麺とも相性抜群。
和を基調とした清潔感のある店内は座敷もあり、学生からファミリーまでの心を掴むポイントだらけだ。

代理テキスト


透き通ったスープは想像もつかないほど深みがあり、素材の味が存分に活かされた「味玉清湯麺」。

「塩清湯麺」のこだわり
【麺】オリジナル中太ちぢれ麺
【スープ】鶏、豚、魚介節、あさりを使い塩ダレで仕上げた自慢のスープ
【独自のもの】沖縄の塩をブレンド

代理テキスト


1番人気の「味玉和ぶし醤油つけ麺」。

麺処 たかね_4


鶏、豚、魚介節、あさりを使った塩ダレで仕上げた自慢のスープ。

代理テキスト


和を基調とした店内は、充実した席数。

店舗情報

住/宜野湾市宜野湾3-14-24
電/098-893-8555
営/11:00~21:00
休/無休
P/有り

2018.1月号

ほんのりと香る昆布と穏やかな醤油豚骨

麺処 じんじん

樋川の住宅街にある「麺処じんじん」。店内に足を踏み入れるとアットホームな雰囲気がお出迎え。「特製豚骨醤油ラーメン(全部のせ) 900円」は、こってりした見た目とは裏腹にライトな口当たりのスープとほうれん草やチャーシューなど食べ応えのあるトッピングが並ぶ。モチモチとした中太麺はスープとよく絡み、卓上にあるピリ辛ニラを加えるとさらに美味しく食べることができる。家族で味わってみてはいかがだろうか。

代理テキスト


トッピングにあるチャーシューはとても歯ごたえ抜群で、味玉は半熟なので優しい味わいの一杯だ。

こだわり
【麺】中太麺
【スープ】豚骨醤油
【かくし味】昆布茶
【独自のもの】北海道産日高昆布

代理テキスト


隠し味に北海道産日高昆布を使い、スープに尖った旨味とコクを加えている。卵かけご飯と一緒に味わいたい1品。

麺処 じんじん_4


卵かけご飯 250円
ラーメン醤油のコクと柚子が香る絶品。

代理テキスト


おすすめメニュー

豚骨醤油ラーメン 680円
特製黒ラーメン 900円
特製辛子ラーメン 900円

麺処 じんじん_5


店舗データ

住/那覇市樋川1-3-16
☎︎/098-831-5667
営/11:30〜15:00、18:00〜21:00
休/火曜
P/有り

2018.1月号

ラーメン通も納得の 本格家系ラーメンの登場だ!

チバリ家 愛知店

宜野湾市愛知に昨年の3月オープンしたばかりの「チバリ家」。家系ラーメンを研究し作り上げたメニューは、沖縄のラーメン業界に激震を与えるほどの美味さだ。しかも、おかわりできるライスが18時まで無料というのも嬉しい。あまりもの人気に11月には、西原町棚原の通り沿いに早速2号店もオープンしたぞ。

代理テキスト


「チバリラーメン850円」。チャーシューに味玉、ほうれん草と豪華。海苔はご飯と絡めて味わってみるのもいい。

こだわり
【麺】本格的な歯ごたえ麺
【スープ】鶏ガラとトンコツ
【かくし味】出汁がしっかりしたラオス昆布
【独自のもの】ライスが18時まで無料

代理テキスト


県外でも有名な家系ラーメンをお手本にした麺は、県内ではここでしか味わえない特別な美味しさだ。

チバリ家 愛知店_4


一度食べると止まらない
ジューシーな「ギョーザ(5個)290円」。

おすすめメニュー

ネギラーメン 800円
つけ麺 780円
チャーハン 350円

代理テキスト


店舗情報

住/宜野湾市愛知1-1-6
A/098-975-9277
営/11:00〜23:00(金〜日曜は24:00迄)
休/無休
P/有り

2018.1月号

勢い留まらず受け継がれる 納得の旨さと伝統の味

ラーメン ムサシヤ

Tシャツ暖簾を見つけたらマークせよ!15年の歴史ある沖縄武蔵家の味を継承し、9月にリニューアルオープンした栄町にある「ラーメン ムサシヤ」。こってりだけでなく、とんこつ&煮干しのラーメンやまぜそばなどメニューも豊富。さらに無添加調味料スープを使用した、ハイブリッドな夜メインの新しいムサシヤを飲みの前にも〆にも堪能して。

代理テキスト


県内No.1の極太麺と煮干し100%のスープを合わせた「ムサシヤの煮干し味噌ラーメン800円」。ムサシヤといえば!の冬限定メニュー。

こだわり
【麺】県産西崎製麺
【スープ】自家製とんこつ&煮干し
【かくし味】オリーブオイル
【独自のもの】無添加調味料商品

代理テキスト


県内イチを誇る極太麺は食べ応え抜群!

ラーメン ムサシヤ_3


ありそうでなかった家系熊本ラーメン
極上家系スープと熊本のマー油の「ムサシヤブラック800円」。

ラーメン ムサシヤ_4


夜の街に浮かび上がる、照らされた看板とネオンに光る「Ramen」の文字。

店舗情報

住/那覇市安里388-10
☎/080-5374-3611
営/19:00~01:00(日曜、祝日は11:30~14:00、19:00~01:00)
休/木曜、12/31、1/1
P/無し(近くにコインP有り)

2018.1月号

ここ沖縄で味わう 本物の博多ラーメン

博多ラーメン 鶴亀堂 津嘉山店

昨年12月にオープンしたばかりとは思えない程の人気ぶりを見せているこちらでは、本場博多の豚骨ラーメンを提供している。下処理をしっかり行い、臭みを取り除いたクリーミーで濃厚な味わいのスープに良く絡む麺は極細を使用しており、6段階の硬さが選べる。活気の良いスタッフの声が響き渡り雰囲気まるごと美味しく感じるはず。沖縄初となるTポイントカードが利用できる券売機で、ポイントを貯める・使えるお得なシステムも!

代理テキスト


「博多とんこつ全部のせ690円」は、チャーシューや味玉などのトッピングが全部乗った人気No.1ラーメン!

こだわり
【麺】博多から直送した極細麺
【スープ】100%豚骨
【かくし味】添加物を減らした天然の旨味
【独自のもの】同じ味を出すため店で仕込む

博多ラーメン 鶴亀堂 津嘉山店_5


博多麺の独特なコシに、約16時間かけて店で仕込んだここでしか味わえない芳醇なスープが、人気の秘訣。

博多ラーメン 鶴亀堂 津嘉山店_4


お店で手作りしたチャーシューがポイント!
「半ちゃん(半分チャーハン)290円」。

博多ラーメン 鶴亀堂 津嘉山店_3



代理テキスト


店舗情報

住/南風原町津嘉山1338-3
電/098-851-4188
営/11:00~00:00(要問合せ)
休/無休
P/有り

2018.1月

熱々スープに極細麺 これぞ博多ラーメン!

博多ラーメン 長浜屋

宜野湾市の住宅街にある「長浜屋」は、博多ラーメンを直で味わうことができるラーメン店。店名にピンとくる方もいるだろう。一押しの「味玉ラーメン680円」は、こってりとしすぎないまろやかで臭みのないとんこつスープと、芳醇な小麦の香りで歯ごたえのある極細麺の相性は抜群。ノーマルのラーメンが580円ととても安く、コスパには目を見張るものがある。

代理テキスト


チャーシューも特徴的で、お箸で持つとトロトロになるほど柔らかく、極細麺とよく絡み食べ応えがある。

こだわり
【麺】極細麺
【スープ】とんこつ

代理テキスト


替え玉が100円と安く、替え玉するたびにスープの濃度が薄まり、新しい味わいが楽しめるぞ。

博多ラーメン 長浜屋_3


鮭明太子ライスセット 780円
ピリ辛の口当たりと明太子のプチプチ食感がたまらない。

おすすめメニュー

スペシャルラーメン(全部のせ) 980円
替え玉 100円
ミニカレーセット 880円

博多ラーメン 長浜屋_3


店舗情報

住/宜野湾市大謝名1-15-1
☎︎/090-6427-0824
営/11:00〜15:00
休/金曜、12/31〜1/3
P/有り

2018.1月号

香港からの逆輸入店 アジアに誇るとんこつラーメン

つけ麺 らーめん 龍神

昨年9月にオープンした「つけ麺 らーめん 龍神」では、濃厚なとんこつラーメンが味わえる。ザックリとした歯ごたえが特徴の極細麺に、トロトロの煮玉子など、素材にもこだわった極上の一杯だ。その人気ぶりから、早くも2号店が2月国際通りにオープン予定!そのほか、つけ麺や比内鶏を使用した塩ラーメンなど人気メニューも揃えている。

代理テキスト


極細麺が濃厚なスープに絡む「ねぎ豚骨らーめん880円」。大きめのチャーシューと、多めの麺は食べごたえ抜群だ。

こだわり
【麺】極細麺
【スープ】豚骨
【独自のもの】大きめのチャーシュー

つけ麺 らーめん 龍神_4


ラーメンのおともにぜひ!
「龍神餃子380円」は肉の旨味たっぷり。

代理テキスト


清潔感のある店内と、木々の温もり溢れる外観。ラーメンの匂いに誘われて思わずふらっと入りたくなってしまう。

代理テキスト


店舗情報

住/那覇市泉崎1-13-22
電/098-917-6277
営/11:30~02:00(日曜は12:00~20:00)※各L.O.30分前
休/無休
P/有り(2台)

2018.1月

まろやかな味わいに 確かなコクがある

昭和ラーメン

浦添市にある「昭和ラーメン」は、とんこつラーメンをメインで提供しているお店。県産豚を使用した「昭和スペシャルラーメン 880円」は、こってりとした印象のとんこつラーメンとは違って、クリーミーなまろやかさがあり、トッピングもチャーシューに味玉、キクラゲがたっぷりのったかなり豪華な逸品!細切りにし食感が抜群の九条ネギを使用しており、噛めば噛むほどネギの香りが口の中に広がる。麺がどんどん進む一杯だ。

代理テキスト


麺と九条ネギを絡めて食べると、シャキシャキとした食感と柔らかい小麦の風味がたまらない。

こだわり
【麺】程良い細麺
【スープ】あっさり寄りのとんこつ
【かくし味】秘伝のタレ
【独自のもの】自家製ラー油

代理テキスト


新しく提供を始めた「梅漬物つけ麺 780円」は、自家製の漬物と麺を一緒に食べるとあっさりとした味わいが堪能できる。

昭和ラーメン_5


ピリ辛ネギ餃子 390円
豊かな風味とピリ辛の味わいが楽しめる。

昭和ラーメン_3



おすすめメニュー

チーズ餃子 420円
ピリ辛高菜 無料
梅肉餃子 420円
辛油そば 880円
せんほろ 1,000円

昭和ラーメン_4


店舗情報

住/浦添市仲間3-22-5
営/11:00~22:00
☎︎/098-870-0810
休/水曜
P/有り

2018.1月号