魚が食べたい!(魚定食)

魚がどういうところで獲れているのか分かったところで、魚が食べたくなってきたでしょう?敬遠されがちな県産魚の、ぎょぎょぎょ!な美味しさをここで証明すべく、選りすぐりのお店をジャンル別にラインナップ。どういう県産魚が使用されているのか、一緒に注目してみてね。

迷った時に行きたい 温もり溢れるとっておき

囲炉裏 温石

お客に愛されて14年。ほっこりする温かい味わいでもてなしてくれるこちらでは、県産魚を使用した定食をはじめ、様々な和食が楽しめる。今回オススメするマース煮は、昔ながらの秘伝の作り方。マース煮を作れる職人が減るなか、ここでしか味わえない逸品だ。カウンター席では女将さんとゆっくりお話しながら、個室では接待に利用したり大切な人と静かなひとときが過ごせる。マイスターがこの店の料理に合うと厳選した日本酒、大将こだわりのウィスキーや泡盛などの豊富なお酒と「来て良かったと思えるお店になれば」と話す女将さんの優しい人柄、裏切らない大将の腕前も愛され続ける理由のひとつだ。

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仕入れによって変わる県産魚を丸々一匹使用した「煮魚定食1,700円(税別)」。醤油煮とマース煮があり、日本酒や泡盛との相性も抜群。

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こちらもオススメ!「さつま赤鶏(地鶏)のたたき1,000円(税別)」

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店舗情報

住/那覇市前島2-16-14
☎/098-861-2733
営/18:00~23:00(L.O.22:00)※金・土曜、祝前日は00:00迄(L.O.23:00) 休/日曜、祝日(祝日は要予約で営業)
P/無し(近くにコインP有り)


2018.9月号

直営しか出来ない 〝上等〟を驚き価格で

魚屋直営食堂 魚まる

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親子でシェアしても満腹!ボリューム満点の「魚まる定食1,380円(税別)」はお好きなメインと丼を選べる。

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天井を埋め尽くす近海魚の模型は、精巧な作りながら優しい目とキュートな表情で子どもたちに大人気!家庭では出来ない手の込んだ魚料理を家族みんなで味わい、日常的に県産魚と親しんで〝魚は高い〟というイメージを払拭し、まだ知らない調理法も知ってほしいとの思いで、どれもほかには無い価格で提供する。

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海鮮丼1,380円(税別)

ドレッシングやぜんざいまで手作りなだけでなく、酢飯はバルサミコ酢を混ぜ風味豊かに工夫、煮つけに使う魚醤も自家製と、随所に美味しさへのこだわりを感じる。テレビで何度も紹介されるほど人気の「イカスミ汁」は、全国各地から食べに来る人も多い注目の一品。

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店舗情報


住/那覇市高良3-5-1
☎/098-987-0085
営/11:00〜22:00(L.O.21:00)
休/無休
P/有り

2018年9月号 特集

個性を活かした調理法で 県産魚の美味しさ伝える

糸満漁民食堂

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海人の街、糸満市に軒を構える「糸満漁民食堂」。定食は魚屋を営むオーナーの実家から毎朝仕入れる新鮮な4~8種の県産魚からメインを選ぶことができ、バターソースもアーサ、豆腐餻、うっちんの3種と気分によってチョイス。沖縄を感じる3種のデザートも女性や観光客にも好評だ。

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「地元民が自慢できる店」を目指して地域を盛り上げ、愛され続ける人気店。

店舗情報


住/糸満市西崎町4-17
☎/098-992-7277
営/11:30~15:00(L.O.14:30)、18:00~22:00(L.O.21:30)
休/最終月曜のディナー、火曜
P/有り

2018.9月号特集

魚通も唸る品書き数 賑わう地元の定食屋

海産物 えんがん

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旬の県産魚をバター焼き、マース煮、唐揚、煮つけから選べる魚定食をはじめ、炒め物や寿司、丼ものなど豊富なメニュー展開で周辺企業のランチや観光客にも人気。

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店長である山川さんの確かな目利きで、毎朝沿岸漁港で行われるセリから新鮮な魚を調達。コラーゲンたっぷりで美容効果が期待される「うつぼ煮つけ定食1250円」は、女性支持者も多数。

店舗情報


住/那覇市港町3-1-17
☎/098-869-7837
営/11:00~21:00(L.O.20:00)
休/無休
P/有り

2018.9月号特集

おばあちゃん家で食べる 優しい味わいの地元飯

丸吉食品

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数量限定の魚定食は、当日仕入れた県産魚の新鮮さを活かし味付けは塩とバターのみ。カラリと揚げられた外身をつつくと顔を出すふわっふわの白身。たっぷりバターをかけて存分に堪能して。提供する魚は日によって異なるので何度来ても楽しめそう。

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お家の中のような店内は昔懐かしい佇まいでゆったり寛げる。もずくの産地で味わう名物「かにもずく天ぷら400円」もぜひ。

店舗情報


住/うるま市勝連浜72-2
☎/098-977-7905
営/09:00~18:00
休/無休
P/有り

2018.9月号特集

お忍びでも通いたい 愛され続ける銘店

割烹 ちばな

毎週のように顔合わせや結納の場として利用される、3世代から信頼が厚い和食屋。

ちばな 内観 



市内では珍しい仕入れ方法で新鮮な魚、レアな魚も取り揃え、低価格で提供している。

ちばな メイン


敬老の日などの祭日に登場する、特別メニューもおさえておこう!

日本酒マニアなオーナーが現地で買い付ける、稀なラインナップも人気。
料理もお酒も季節によって変わるので、特徴を聞きながら味わいたい。

店舗情報

住/浦添市城間4-27-6
☎/098-878-0306
営/11:30~14:00
  17:00~23:30
休/月曜
P/有り

2018.9月号