【ラーメン特集】あの店のラーメンニュース! Part.1

あの店のこだわりや気になるメニューを編集部がスッパ抜き!沖縄初上陸のラーメンに、クセが強いラーメンなど続々登場!

朝7時まで開いてます!〆の一杯にうってつけ

丸麺屋製作所

夜9時から朝7時までの営業は、〆の一杯や深夜ラーメンを求めてくる客も多い。しっかりした濃いめのとんこつをはじめ、さっぱりしたい時の塩ラーメンや醤油ラーメンもあり、気分に合わせて選べるのも人気の秘訣。おつまみメニューとアルコールも豊富で、居酒屋感覚で来店する客もおり、夜の街の空腹を満たす強い味方だ。

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豚骨醤油ら~麺スペシャル 850円

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ラーメン屋には珍しいシャンパンを用意。団体利用での誕生日のお祝いや、サプライズなどに注文するお客様もいるとか。気になる方はラーメン×シャンパンの異色の組み合わせを試してみて!

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ラーメンデータ
(スープ)
あっさり○-○-○-●-○こってり
鶏ガラ、その他
(麺)細麺と太麺2種類から選べる
細い○-●-○-●-○
ストレート

その他:パリパリ焼きギョーザ、東京なかむら屋つけ麺、チャーシューチャーハン

店舗情報

住/那覇市松山2-9-6
☎/098-963-7986
営/21:00~07:00
  (L.O.06:30)
休/無休
無し(近くにコインP有り)


2019.1月号

白濁スープに溺れたい!コラーゲンたっぷり!

琉球鶏白湯らーめん アッパリ

「やんばる地鶏」をじっくり炊いた清湯スープに、鹿児島産の鶏をドロドロになるまで炊いたコラーゲンたっぷりの濃厚鶏白湯を合わせた、旨味詰まったスープが自慢。濃厚スープとよく絡まるよう、加水率を考慮した特注中太麺をズズッと豪快にすすればやみつきに。パイン酢や黒煎り七味など卓上の味変アイテムで自分好みの一杯を。

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特製濃厚醤油鶏白湯 980円

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自家製の鶏チャーシュは、塩水だけの調理で鶏肉そのものの味を引き出している。肉厚で噛めば噛むほどジューシー。全てのメニューに乗っており、鶏白湯スープをより一層引き立てる名脇役だ。

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ラーメンデータ
(スープ)
あっさり○-○-○-●-○こってり
鶏ガラ
(麺)
細い○-○-●-○-○太い
ストレート

その他:濃厚鶏白湯、鶏そば、琉球ブラックまぜそば

店舗情報

住/那覇市宮城1-16-12
☎/098-859-0636
営/11:00~23:00
休/無休
P/有り


2019.1月号

こだわりありすぎ!!だからうまい!!「一蘭」ついに沖縄上陸!!

天然とんこつラーメン専門店 一蘭 那覇国際通り店

言わずと知れた人気店「一蘭」の「78店舗目」が「那覇」に初上陸!赤レンガを施した沖縄らしい店内には、もちろん味集中カウンターが!仕切りがあるので、周囲を気にせずラーメンを味わうことだけに魂を注げる。余分なクセを完璧に取り除き、とんこつ特有の臭みがないスープは一蘭が元祖。世界一とんこつラーメンを研究しているからこそのこだわりの味を堪能して。

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天然とんこつラーメン(創業以来) 890円

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アプリ会員限定で、大人1人につき小学生未満のお子様5名まで「お子様ラーメン」が無料。取り分けている時間でさえ味が損なわれてしまうことを配慮し、家族みんなで満足できる味を楽しめるようにようにと始めた嬉しいサービスだ。

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ラーメンデータ
(スープ)5段階から選べる
あっさり●-●-●-●-●こってり
豚骨
(麺)
細い●-○-○-○-○太い
ストレート

その他:替玉、煮こみ焼豚皿、抹茶杏仁豆腐

店舗情報

住/那覇市牧志1-2-24
  琉球セントラルビルB1F
☎/098-861-1101
営/09:00~06:00
休/無休
P/無し(近くにコインP有り)


2019.1月号


元祖泡系、極こってり 博多豚骨×沖縄豚文化

博多一幸舎 那覇国際通り店

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国内外に50超の店舗数を構える福岡・博多の人気店が沖縄の豚文化に着目し上陸!

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「味玉チャーシュメン1,050円」は豚骨の可能性を最大限に引き出し、どこにもないクリーミーさを実現させた極濃スープや、秘伝のタレに漬け込み皿を覆う4枚チャーシューに大満足。

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2つの羽釜で大量の豚骨を骨が砕けるまで炊き続け、熟したスープに若いスープと骨を継ぎ足し味と旨みを凝縮。長時間炊き続けたスープの香りと脂、水が合わさることで出来るきめ細やかな「泡」が 本物の豚骨スープの証だという。

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沖縄限定で新メニュー「豚担麺900円」も登場!


店舗情報


住/那覇市牧志2-3-1 1F
☎/098-943-1566
営/11:00~00:00
  (L.O.23:45)
休/12/31~1/3
P/無し(近くにコインP有り)


2019.1月号特集