【ラーメン特集】あの店のラーメンニュース! Part.2

あの店のこだわりや気になるメニューを編集部がスッパ抜き!沖縄初上陸のラーメンに、クセが強いラーメンなど続々登場!

魚消費量ワースト1の県民 お魚をのみませんか?

新麺 めで鯛 鯛出汁らーめん

めでたい 外観


開店から約2年経った今でも話題の“鯛”専門店。

めでたいメイン


鯛骨濃厚潮らーめん 欲張り全部のせ

鯛のアラを丸2日じっくり煮込み、旨味を凝縮した出汁で、あっさり「淡麗淡口」と、こってり「荒波濃厚」をベースに様々な味を展開する。
担々麺、まぜそば、つけ麺、期間限定の変化球など、鯛を巧みに操り魅力を引き出しハマる人続出!

めでたい サブ


全国各地より厳選した旬の鯛を直送。
「真鯛、金目鯛、黒鯛」のアラを丸2日煮込んで、丁寧に調理する特製出汁。

その他メニュー:鯛骨濃厚出汁ちょい痺れ担々麺、大波濃厚鯛出汁魚醤つけ麺
鯛骨出汁 淡麗 潮らーめん

めでたい サブ1


旨味鯛めし(小)

めでたい サブ2




夜メニューでは、自慢の鯛を使った鍋や餃子、焼きめしなど鯛づくしの料理が堪能できる。
夜まで鯛づくしの酒場「めで鯛ノ夜」にも行ってみ鯛☆

店舗情報

住/那覇市金城5-7-12
☎/098-987-1711
営/11:00~15:30、17:00~23:00(L.O.22:00)
※夜は居酒屋
休/無休(不定休有り)
P/有り

2019.1月号

ラーメンがあれば 何でもできる 元気はラーメンから!

Stripe Noodles

ストライプ がいかn


ラーメンの主役となるスープは、牛骨と鶏ガラ、煮干し、鰹節、昆布、鯖節、ネギ、にんにくとあっさりとした味わいのスープ。
そこに4時間煮込んだホロホロ牛スジを豪快に乗せることで食べ応えのある1杯に完成する。
中太麺とも相まり、まるで進化系沖縄そばのよう。他にない唯一無二のメニュー展開に魅了されるはず。

ストライプ メイン


牛スジらーめん

西崎製麺の中太手もみ麺を使用。食べごたえのあるもちもち食感が癖になる!
ラーメンによって異なる麺も楽しめるポイント。

ストライプ サブ


健康志向の人に向けた数種類の野菜が入ったトマトベジソバもオススメ。

その他メニュー:トマトベジソバ、ステーキラーメン、チーズ餃子

ストライプ 内観



店舗情報

住/北谷町桑江100
☎/098-923-2227
営/11:00~15:00、17:00~22:00(土・日曜は11:00~22:00)
休/12/29~1/1 P/有り
http://stripenoodles.wixsite.com/stripe1

2019.1月号

にく!ニク!肉!肉汁溢れる中華そば

百年本舗 沖縄浦添店

無題


肉汁中華そば(醤油)780円
西原から浦添に移転しオープンした秋葉原の名店「百年本舗」。代表メニューの「肉汁中華そば」をはじめ、全てのメニューにどっさり乗った名物チャーシューは、じっくり低温で調理し食べやすいように薄くスライス。これをふんだんに使用した「ローストポーク飯」は中華そばとの相性抜群!こちらもぜひ食べておきたい。

無題


自慢のチャーシューは低温調理と食べやすいサイズ以外にも、特製ダレに漬け込まれており、生ハムのような独特な味わいを堪能できる。そのままで食べてもよし!麺をくるんで食べてもよし!

店舗情報

代理テキスト


住/浦添市内間4-22-30
☎/098-876-1226
営/11:00〜15:00
  18:00〜21:00
休/木曜、1/1〜1/3
P/有り

2019.01月号掲載

ランチにもお酒の〆にも 攻守揃い踏みの担々麺!

登竜門

代理テキスト


濃厚担々麺 880円
担々麺のお店といえば必ずと言っていいほど名前が挙がる名店「登竜門」。お手製の濃厚ゴマペーストの味わい深さと特製ラー油の辛味に注目しがちだが、麺も捨てがたい魅力にあふれている。人気の太麺は、程よくモチモチとした弾力とコクのあるスープが良く絡む絶品!辛そうな見た目に反して、スルスルと食べ進めたくなる一杯をぜひここで!

無題


自慢の自家製麺は、パスタのように食べごたえのある太麺と歯ごたえが抜群でツルツルと食感の良い平打ち麺、濃厚スープのお供とも言える相性の細麺の3種類から選択可能。

店舗情報

無題


住/那覇市久茂地2-11-16
☎/098-988-0044
営/11:30〜05:00
  (L.O.04:00)
休/日曜
P/無し(近くにコインP有り)

2019.1月号

腹ぺこさん寄っといで! 爆盛りチャレンジメニュー

三崎港ラーメン おもろまち店

無題


爆三崎港ラーメン 950円
濃厚魚介とんこつスープで名を馳せる「三崎港ラーメン」が、爆盛りラーメンを実施!数量限定で提供する「爆三崎港ラーメン」は、もやしやキャベツといった野菜をふんだんに盛り上げて、かなりのボリューム!野菜を食べ進めると、深いコクの特製とんこつ醤油スープとワシワシ感のある麺がお出迎え!大食いに自信のある人はぜひ挑戦を!

無題


徹底的に品質管理を施した全粒粉の小麦粉からできる麺は、小麦の芳醇な香りと密度の濃い引き締まったコシを実現。三崎港ラーメンが手がけるラーメンにマッチするためだけに作られた自慢のオリジナル麺。

店舗情報

住/那覇市おもろまち1-4-6
☎/098-869-6585
営/11:30〜20:00(スープがなくなり次第終了)
休/月曜
P/有り

2019.1月号

新定番!?県内初! グルテンフリー麺に めんこい♡麺ラバーたち も注目!

麺恋 まうろあ

代理テキスト



海外でも注目される“グルテンフリー”のオリジナル麺を提供。+100円で変更できる小麦粉・たまご不使用の主に米粉で作る麺は、味や食感は従来の小麦麺と変わらない旨さで口コミが広がり大好評。しお、しょうゆ、とんこつの3種からスープを選べ、アレルギーの方や食べたことがない方にもオススメな誰もが楽しめるラーメンが誕生!

無題



透き通ったスープに浮かぶネギと並び彩りを加える鮮やかなピンク色のレアチャーシューは低温調理で柔らかくしっとり。ヘルシーなムネ肉と、脂身が多く濃厚なBロースの肉厚な2種を食べ比べしてみて。

無題




店舗情報


住/宜野湾市大山6-46-5
☎/098-943-5395
営/11:30~売切れ次第終了
休/1/1~3
P/有り


2019.1月号特集