ラーメン店が作る名物餃子 いまどき事情【餃子特集】

餃子と一緒に食べるならラーメン!ラーメン&そば特集は大得意の我々が厳選した、ラーメン店・そば店の餃子をお見せしよう!

々しい県産豚の 本来の旨みを包み焼く

担々亭 南上原店


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県産豚と練り込んだ100%自家農園で採れるニラ、普段は直接市場で仕入れるキャベツまでも涼しい時期には自家栽培だという「餃子(6個入り)」。パリパリでモチモチな皮は生地から手作りで、お好みでタレと混ぜるラー油も自家製。

無題



一から作り上げる餃子は、看板メニュー「担々麺790円」と食べればより食材の甘みを強く感じられ、ビールとセットだと780円とお手頃!

店舗情報


住/中城村南上原448-1
☎/098-895-5138
営/11:30~15:00
  18:00~22:00
  (L.O.21:30)
休/水・日曜
P/有り

2019.2月号特集

小さなフォルムに詰まった たっぷりの愛情と旨さ

風雲


無題



開業した12年前に、ラーメンと並ぶメインメニューとして販売し始めたのが一口サイズの小さな餃子。オープンからずっと変わらない味を届けたいと、できる限り福岡の味に近づけた2大看板メニューだ。

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餃子は、手作りにこだわり奥様が練った具材を、店主が福岡の専門店から取り寄せた皮で包んでいく。タレは九州風にポン酢、ピリッと赤いゆず胡椒で。「ひとくち餃子」の丁度良いサイズ感は、ラーメンやビールのつまみにも欠かせず、口に運ぶ手が止まらない!

無題



「ひとくち水餃子350円」をラーメンに載せるお客の姿も。

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元祖福岡の味を追求した昔ながらの「ラーメン550円」。夫婦が二人三脚で営む安くて美味しい品を提供し続ける人気店。

店舗情報


住/浦添市仲西3-11-7
☎/098-800-2895
営/11:30~15:00
  (月・金曜は11:30~15:00
  18:00~22:00)
  ※スープなくなり次第終了
休/日曜 P/有り

2019.2月号特集

鶏を極めたラーメン店は なんと餃子も鶏オンリー

らーめん 沖縄鶏白湯 鶏神


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コラーゲンたっぷりな「鶏白湯らーめん788円」は濃厚な見た目ながら、女性でもスープまで飲み干せてしまうほどあっさり。そんな1杯のお供に欠かせない、小籠包並みに肉汁溢れる餃子と自家製カラシとの組み合わせで生じる“トリ”ッキーな美味さを堪能して。

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にんにく不使用で具材は鶏肉のみ。鶏白湯ラーメン店らしいこだわりが詰まったヘルシーな「焼き餃子(5P)」。

店舗情報


住/北中城村アワセ土地区画整理事業区域4街区 イオンモール沖縄ライカムVillageA
☎/098-989-7776
営/11:00~22:00(L.O.21:30)※金・土曜は23:00迄(L.O.22:30) 
休/イオンモール沖縄ライカムに準ずる 
P/有り

2019.2月号特集

こだわりも包んだ ラーメンの良き相棒

沖縄とんこつ ばり 宜野湾伊佐浜店

沖縄のチャンプルー文化を取り入れた創作ラーメンが自慢の「沖縄とんこつ ばり」が作る餃子は、ラーメンに劣らないこだわりっぷり。餃子に合うことだけを追求し、お得なセットもあり!さらに豊富なアルコールメニューと合わせて“ばり飲み”も流行る予感!

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肉餃子(8個)450円。
ラーメンに良く合うよう具材は豚肉・キャベツ・にんにくなどの配合にこだわり焼き上げる。

無題



店舗情報

住/宜野湾市伊佐2-17-1
☎/098-975-5017
営/11:00~21:00
休/無休
P/有り


2019.2月号

肉汁たっぷりの超美味餃子 一度食べればやみつき!

赤道ラーメン 旭橋駅前店

「餃子も美味い!」と常連が口を揃えてオススメ。餃子7コとご飯が付いたお得なセットもあり、コク深いラーメンと一緒に食べてほしい一品。学生は替え玉1杯無料、10歳以下のお子様はミニラーメンとドリンクが無料でおもちゃ付き、座敷席もあり、ファミリーに嬉しいサービスが充実!

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自家製手作り餃子390円。
新鮮野菜と県産豚肉を使用し、旨味たっぷりに。餃子専門店の味をルーツに持つ、肉汁溢れる自慢の一皿。

無題



店舗情報

住/那覇市東町12-1
  ミリオンプラザ
☎/098-868-6776
営/11:00~04:00
休/日曜
P/優待P有り(1H無料)


2019.2月号

沖縄そば屋では珍しい 本格手作り餃子を

東江そば 小禄店

沖縄そば×餃子というありそうでなかった組み合わせは、元々弁当屋だった実家の餃子を受け継ぎ、40年という歴史ある中で誕生した名コンビ。働く人はランチに、休日は子ども連れの家族で賑わい、様々なシーンで愛され続けている沖縄そば屋の本格餃子をぜひ。

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手作り餃子280円。
ジューシーなお肉と7種の野菜を手作りの皮で包んだ本格餃子。旨味と肉汁がたっぷり。

店舗情報

住/那覇市金城5-7-12
☎/098-858-2656
営/11:00~16:00
  (土・日曜、祝日は17:00迄)
休/無休
P/有り


2019.2月

〆じゃなく隙間に 揚げたてが命!

麺や 武士

武士 外観


イタリアンシェフの経歴をもつ店長が手がけるバランス重視な品々。
ラーメンは自家製味噌と、無添加のブレンド魚粉で、絶妙な味わいを表現している。
コク、深み、旨みが増す魚粉に力を入れることで工夫を重ね魚粉マニアを虜に。
2月中旬から「濃厚魚介豚骨みそつけ麺」も登場。

武士 メイン


「特製餃子300円」。
ひとくちサイズの揚げ餃子。テイクアウトもOK!食べごたえあるサクサク食感!

店舗情報

住/恩納村名嘉真27
☎/098-967-8100
営/11:40~16:30
  17:40~21:30
  (L.O.閉店20分前)
休/火・木曜
P/有り
http://menyamononofu.favy.jp/

2019.2月号

中国×日本のいいとこ取り 研究を重ねたハーフ餃子

醉心苑

酔心苑 外観


中国出身の店主が、小さいながらも温かく幸せになる料理を提供したいと始めたラーメン屋。
外国人観光客の口コミが広がり、リピーターも多い。
中国風あっさりとんこつラーメンは、「今まで食べた中で一番」と語る人もいるほど人気。

酔心苑 メイン


「餃子400円」
ミンチと脂身の多い生肉、野菜を加えて作った、中国と日本の調理方法の合わせ技で完成した一皿。

店舗情報

住/那覇市辻1-1-17
営/11:30~23:30
休/無休
P/無し(近くにコインP有り)

2019.2月号

主役との相性ばっちり 計算された助演賞

よしもと食堂

よしもと 外観


地元民が秘密にしておきたいという沖縄そば屋。初めてなら沖縄そば、次回は進化系へと、興味をそそるラインナップ。
全粒粉を練りこんだ麺は、毎朝製麺機で丁寧に仕込む。
懐かしみを感じる素材の味を大切にしつつ、新しさを取り入れた老若男女に愛される名店だ。

よしもと メイン


「自家製水ギョーザ(5個) 350円」
大判で厚みのある皮が弾力感をアップ。邪魔をしないあっさりとした味付け。3個から注文可能。

店舗情報

住/糸満市照屋756
☎/098-992-0990
営/11:00~15:00
休/月曜
P/有り

2019..2月号

スリムな姿を裏切る 肉汁のプチ洪水や~!

ラーメンLab ソウハチヤ

ソウハチヤ 外観


地元の人がこぞって通う夜営業のラーメン店。
口コミで反響が大きいバランス良いスープは、多くのラーメン通から注目を集めている。
相性の良い甘めのお肉や麺、サイドメニューの餃子、チャーハンなども好評価。
依存度高めな〆の一杯をご堪能あれ。

ソウハチヤ メイン


「ギョーザ(6ヶ)400円」
細めの姿から溢れる肉汁と、少なめのにんにくが要!旨味が凝縮されたジューシー肉餃子。

店舗情報

住/沖縄市園田1-1-19
☎/090-8308-3205
営/18:00~L.O.03:00
  (金・土曜は05:00迄)
休/不定休
P/無し(近くにコインP有り)
Twitter @Lab37466649

2019.2月号