世界中から集めた豊富なチーズの中から、その道を極めるプロがシーンや料理に合わせ、チーズ選びを丁寧にアドバイスしてくれる。ワインや贈り物に最適なオリジナル焼き菓子も販売中。SNSフォローでお得なサービスもあり。

ル・スティック・ブリーは
クリーム感たっぷりでクセもなく人気。ワインはもちろん珈琲とも好相性！

店舗情報

住／那覇市銘苅2-4-39 UTビル1F

☎／098-862-8942

営／11：00～22：00
（日曜は20：00迄）

休／月曜

Ｐ／有り

2019.7月号

ヨイショっと！丘を登ると、美味しいデザートと優しい時間がお待ちかね。ミルキーな甘さのクリームとクッキーの層からなる、ポルトガルの冷たいお菓子「セラドゥーラ」や、焙煎士が選別しミルクの分量までこだわったコーヒーに心が和む。


ホワイトチョコレートを愛するがゆえに、オーナー自らが食べたいと、オープン前から作っていたという力作の白ちょこチーズケーキ！お好みでピンク岩塩を合わせると、すっきりとした味わいに。

事前の問合わせで、ペット同伴OKなお部屋へご案内♪

店内のどこかに可愛い焼き菓子が隠れているよ。見つけたら思わず笑顔に♡

店舗情報

住／北谷町玉上83 #54

☎／080-3226-1100

営／10：30～18：00（L.O.17：00）

休／5の倍数、31日

Ｐ／有り

Instagram @amenohi.lion


2019.7月号

全ての料理は店主の実家である、50年以上続く「山城とうふ店」から仕入れた、新鮮な豆乳、伝統的な地釜製法の豆腐、おからを使用。中でも「おから入りご飯」は、糖が緩やかに上昇するので、健康志向な方やダイエッターにぜひ試してほしい。


豆腐ランチブュッフェ
（メインディッシュ1品・ゆし豆腐・野菜サラダ・副菜・アラカルト）は
様々な形で豆腐を表現した料理が揃い、罪悪感なく、胃袋が満たされる。


地元「もとぶかりゆし市場」で仕入れたカラフルな旬食材が並ぶ。

店舗情報

住／本部町谷茶10

☎／0980-43-6003

営／ランチ11：30～14：00
カフェ14：00～17：30（L.O.17：00）

休／月曜、日曜不定休（要問合わせ）
Ｐ／有り

https://www.soysoy.info/


2019.7月号

店で手作りしている島豆腐をたっぷり使用した「豆腐ンブサー」。〝ンブサー〟とは炒め煮の意味。先代が丸々一頭買いしている県産豚の、濃厚な豚骨出汁で炒め煮ることで、よく味が染みた豆腐と、甘辛く味付けされた三枚肉に箸が止まらない。

〆は、残った自慢の豚骨ダシにご飯を浸して食べると2度美味しい。

店舗情報

住／豊見城市名嘉地192-10

☎／098-850-2443

営／10：00～19：30

休／日曜

Ｐ／有り

2019.7月号

住宅街を進むと現れる隠れ家。和洋折衷、素材ありきのメニューで温かくもてなしてくれる。他ではあまり目にしない「ゆし豆腐ちぎり揚げ」は、表面のみを油で揚げることで、カリフワ食感で香ばしくなり、旨味もさらに引き立つ。

ゆし豆腐ちぎり揚げは、
芳しい鮮やかな自家製「月桃の塩」をつけながら、香りも楽しんで。
にがなの白和えは、沖縄市「いずみ豆腐」の豆腐は和え物に最適。優しい大豆の甘みが、にがなを食べやすくアシスト。

5月から待望のカフェ営業を開始。お庭でゆっくり、こだわりのランチはいかが？

店舗情報

住／読谷村高志保122

☎／098-989-8333

営／カフェ11：30～14：30
（L.O.14：00）
　　ディナー17：30～23：00
（L.O.22：00）

休／水曜
Ｐ／有り

2019.7月号

太陽もまだ目覚めない早朝3時。若い2代目の元、釜の熱気で蒸し暑い中、従業員総出で豆腐作りは始まり、手際良く作業が進む。ずっしり身が詰まっている岸食品の豆腐は、大豆の甘みを感じる出来立てを、何も味付けしていない状態の〝生〟で食べるのがオススメの食べ方だ。

柔らかくなった大豆を砕き擦って絞る作業。最近は機械を使うのが主流。

アチコーコーの厚揚げ豆腐

2代目がデザインしたオリジナルTシャツ

店舗情報

住／那覇市古波蔵2-14-32

☎／098-855-8693

営／05：00～12：00

休／日曜

Ｐ／有り


2019.7月号

「圧力鍋を使わずゆっくり時間をかけて調理することで、食材の長所を存分に引き出すようにしてるよ～」と、店主の冨永さん。鰹節出汁を濃いめに取り2種類の味噌をブレンドしたコクのある手作り味噌や、酢漬けコーレーグースなど極力昔ながらの製法での手作りを心がけている。

海水を使用することでまろやかな味、滑らかな食感になる

自家製ゆし豆腐。
最初はそのまま、次に醤油、味噌、コーレーグスの順に入れ、4段階の味わいを感じられる

まんじゅまい炒め。「まんじゅまい」とは石垣島の方言で「パパイヤ」の意味。

店舗情報

住／那覇市久茂地3-9-23
☎／098-867-2771

営／ランチ11：00～15：30（L.O.15：00）
　　ディナー16：30～22：00（L.O.21：30）

休／日曜不定休

Ｐ／無し（近くにコインPあり）


2019.7月号