煙の向こうに見える姿のトリコ。焼き鳥特集【肉物語】

美しいあのスタイルが無性に恋しくなり、煙の向こうに見える姿のトリコ。

百聞は"一食"にしかず 己の舌で感じる旨さ

東京やきとり酒場 トウキョウヤキトリサカバ

東京やきとり酒場 トウキョウヤキトリサカバ_3


「東京・銀座と下町の味と雰囲気を沖縄で感じてほしい」との思いで、開店当時から一途に焼き続ける大将自慢の焼鳥は、焼き上がりまで計算されたこだわり尽くしの一本。性別・年齢・飲み物に合うよう、提供する串の種類やタレを変える気配りも隠し味のひとつ。包丁で粗挽くことで生まれる肉々しい食感の「つくね」はおまかせでしか味わえないので、ぜひご賞味あれ。


東京やきとり酒場 トウキョウヤキトリサカバ_1


本日のおまかせ4本串 800円(税別)〜
上から
〔県産野菜のグリル串〕
グリルした県産野菜に生ハム巻きを最後に刺せば、冷と温の珍しい串が完成。

〔やんばる地鶏の皮付きモモ〕
焼き上がりの最高峰を感じられる、食べやすい一口サイズ。

〔だんご〕
上:やんばる地鶏100%のつくねとオリジナルレバーペースト。
下:アグーと牛肉の粗合い挽きつくねとクリーミーウォッシュ。

〔やんばる地鶏のムネ肉〕
満足感が得られるよう大きさにもこだわった、“食べ応え”の頂き。


東京やきとり酒場 トウキョウヤキトリサカバ_2


漬け 390円(税別)
群馬泉の純米大吟醸の酒かすと塩麹をブレンドしてやんばる地鶏を漬け込み、炭火で焼き上げた逸品。


店舗情報

住/宜野湾市宇地泊546
☎/098-943-5151
営/18:30~02:00(変更する場合有り、要問合せ)
休/日曜 P/有り
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旨い焼き鳥に明るい店員 長居を誘うごきげん酒場

琉球炭火やきとり 金丸 カナマル

琉球炭火やきとり 金丸 カナマル_2


15時のオープンからサクっと一杯、週末には家族での利用も多い地元に愛される焼き鳥屋。紀州備長炭で焼き上げる焼き鳥や、新登場した「野菜巻串」の串焼きに、「黒鬼手羽唐」「和風にんにく焼肉」など、お酒がすすむ名物アテが揃い踏み。イケメンスタッフが丁寧に焼く姿、こだわり尽くした最高の一本にノックアウト間違いなし!


琉球炭火やきとり 金丸 カナマル_1


左から
〔ササミわさび140円〕
じっくりと火を通すことでパサつき感なし!わさびのアクセントが◎

〔もも130円〕
プリプリでふっくらした肉質は何本でもイケる!

〔手羽先140円〕
パリっとした皮がやみつきに。旨味を引き出す塩がシンプルに旨い。

〔レバー110円〕
しっとりしていて臭みもなく、苦手な方にもおすすめ。

〔セセリ130円〕
脂がのったジューシーさとコリコリ食感にお酒がすすむ。


店舗情報

住/浦添市内間2-7-7
☎/098-874-6070
営/15:00~00:00
休/無休
P/有り

沖縄焼鳥界の新境地 コースのみ一本勝負で心を掴む

やきしん

やきしん_2


「焼鳥と親子丼のコース」のみでもてなす究極の焼鳥店。ご挨拶変わりの手羽先で心を掴んだら、肝やモモ、鴨と〝塩攻め〟。続くは、タレのつくねと、みたらし玉子。最終章は、卵に溺れる親子丼のお出まし。ペースや好みを鋭く察知し、上手にコントロールされた至極の逸品と、清潔感のある店内で過ごすゆったりした時間は、心に残る本気のご馳走だ。


やきしん_1


焼鳥と親子丼のコース 3,700円(税別)
●タレ 親子丼専用のつゆ。気まぐれで焼き鳥にプラスすることも!
上から
〔手羽先〕
骨を取り除き、皮をパリっ中はジューシーに仕上げた"ボンレス手羽"。


店舗情報

住/南風原町兼城128 2F
☎/080-8552-4704
営/17:00~23:00(L.I.22:00)
休/不定休 P/有り
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お酒が進む最高のアテ 鶏合いたくなる旨さ

あしどり 泉崎店

あしどり 泉崎店_3


鹿児島県産地鶏を使用した、炭火焼やタタキなどの絶品料理に合わせて、約100種も揃える焼酎の飲み比べを楽しめる。一通り堪能した後は、そば職人の店長が腕をふるう「手打ち日本そば」で〆にしなきゃもったいない!外のスタンド席でサク飲みできる壺屋店や、国際通り・のれん街に8月上旬オープン予定の「洋食バル」もチェックしておこう!


あしどり 泉崎店_1


盛り合わせ6本 900円(税別)
上から
〔ササミ梅しそ〕
鮮度がいいからこそ叶うしっとりレア感。

〔ハツ〕
やんばる若鶏を朝締めしているので、鮮度抜群で柔らか~い。

〔網レバー〕
豚の網油を鶏レバーに巻くことでパサつき阻止!


あしどり 泉崎店_2


鹿児島地鶏タタキ刺(もも・ムネ)850円(税別)
噛みごたえとジューシーさが際立つ、九州醤油とにんにく生姜で味わって。


店舗情報

住/那覇市泉崎1-16-1
☎/098-867-2716
営/17:00~01:00
(金・土曜、祝前日は03:00迄)※L.O.1時間前
休/無休 P/無し(近くにコインP有り)

安さと旨さの二刀流 思わず「しにやすい!」

しにやす焼き鳥

しにやす焼き鳥_3


しお、甘ダレ、にんにく味、にんにく醤油だれの4種を揃える鶏モモをメインに、店長オススメのハツなどの焼き鳥を全13種1パックALL350円のお手頃価格で提供!屋台スタイルで、仕事帰りの手土産や晩酌のお供にと、多くの方がひっきりなしに訪れる。安さだけではなく、大きさや味の質にもこだわった一本一本は"しにやす!"の言葉がよく似合う。


しにやす焼き鳥_1


各1パック(5本入)350円(税別)
※パック売りのみ
上から
〔モモ〕
お店自慢の一本!大ぶりサイズでジューシー。

〔ハツ〕
店長激推し!プリプリでクセがなく、あっさりした味わい。

〔豚バラ〕
噛むたびに感じる脂身の甘さがやみつき!


しにやす焼き鳥_2


からし焼き 350円
鶏肉はもちろん、豚・牛肉の部位をいいとこどり!絡めた甘ダレに、一味のピリ辛がアクセント!


店舗情報

住/名護ファラオ店(パチンコファラオ名護駐車場)、名護ルクソール店(パチンコルクソール名護駐車場)、登川店(沖縄北IC入口近く)、塩谷店(パチンコEスペース塩谷駐車場)、浦添ファラオ店(パチンコファラオ浦添店駐車場)、与那原店(パチンコEスペース与那原駐車場)、北谷店(パチンコマルシン北谷駐車場)、玻名城店(サザンリンクス入口)
営/15:00~21:00(テイクアウトのみ、売切れ次第終了)
休/無休
SNS/Twitter・Instagram