押さえておくべき新店の一杯 [ラーメン、それは美味しい]

2015年以降にオープンした新店が勢揃い!
あのお店が気になっているけどまだ足を運んでいない方必見!

野菜の旨味とピリ辛! あっさりだが食べ応えあり

琉球新麺 久

りょう次グループのラーメン店であり、「琉球新麺 通堂」の姉妹店にあたる「琉球新麺 久」。豚骨の濃度を上げていたり、冬瓜を入れていたりと独自のこだわりを追求。「野菜たっぷりうま辛ラーメン」は、もやしとキャベツをふんだんに使い、食べ応えがしっかりしたものになっている。スープは鶏ガラメインのチンタンスープを使用。辛さの元になっているのは香味油。一味唐辛子を粗く削り、ショウガと合わせたピリ辛の油が食欲をそそる。麺はストレートの細麺で、自家製の麺を使用。スープが良く絡み、食べ始めると止まらなくなる。野菜も摂取できるヘルシーなラーメンをぜひ一度味わってみては。

琉球新麺 久_1


野菜たっぷりうま辛ラーメン 680円
キャベツともやしがたっぷりと入り、香味油を使いピリ辛に仕上った至高の1品!

琉球新麺 久_5


唐辛子とボリューム野菜
辛味をひきたたせる唐辛子と、ボリューム満点の野菜。ショウガを加え香り高い1杯に。

琉球新麺 久_2


お椀をふんだんに使用した豪華な店内は、味覚も視覚も楽しめる。

琉球新麺 久_4


店舗情報

住/那覇市久茂地2-18-18
☎/098-861-8583
営/昼11:00〜15:00
  夜17:00〜01:00
休/不定休
P/無し(近くにコインP有り)

世界基準の味を食らえ 動物系と魚介系のWパンチ

旭川ラーメン 梅光軒 沖縄店

第一回旭川ラーメン大賞で最優秀賞を受賞。地元旭川で50年近く愛され続けているお店がこの「梅光軒」だ。豚骨から取った動物系出汁と昆布や魚から取った魚介系出汁を絶妙に織り交ぜたスープは、こってり深い味わいなのに後味さっぱり。大きくて歯ごたえのいいメンマとジューシーで分厚いチャーシューが、お腹も心も満たしてくれる。

ラーメン


醤油ラーメン 780円
特注の中細ちぢれ麺は歯ごたえバツグン。好みに応じてスープの濃さを調整してくれるぞ。

旭川ラーメン 梅光軒_1


かみこみ豚エキスの醤油
たっぷり脂がのった希少豚「かみこみ豚」の肉を1昼夜漬け込んだ醤油は味も香りも絶品。

ラーメン2


野菜のうま味がしみる「味噌バターコーン880円」は、バターが溶ける前と後で違った味わいを楽しめる。

旭川ラーメン 梅光軒_2


店舗情報

住/豊見城市瀬長174-5-33
☎/098-996-2082
営/11:00~22:00(L.O.21:00)
※土・日曜、祝日は10:00~
休/不定休
P/有り

2017.1月号掲載

「こっさり」味わいの トリプルスープがもう最高

麺屋 セブン

新しさの中にどこか懐かしさを感じるこのお店。豚、鶏、魚介のトリプル出汁と、旨さを追求した特製麺ダレが入ったスープは格別。東京の超有名店で修行した店長が作る、はちれん姉妹店の中でもここでしか食べられない限定麺にも注目だ。

ラーメン


ラーメン 680円
中太の角麺は香りも歯ごたえも良く、お店自慢のスープとの絡みもバツグン。

内観


店内の大きな窓からは、西原町の町並みを一望することができる。絶景を眺めながらいただくラーメンは贅沢。

店舗情報

住/西原町上原1-17-1 3F
☎/098-943-8771
営/ランチ11:30~15:00
 ディナー17:00~21:00(L.O.20:30)
休/火曜
P/有り

2017.1月号掲載

脳をくすぐる醤油のうま味が嗚呼カイカン

麺屋7.5hz 琉球大学前店

東大阪で60年の歴史を誇る、高井田式の中華そばのお店がこちら。濃口醤油の香り高いスープは、ガツンとした濃い味付けなのに脂が少なく後味はさっぱり。極太ストレート麺とシャキシャキ食感の太ネギが、醤油のうま味をさらに引き立ててくれる。

ラーメン


チャーシュー麺(小盛) 780円
丼をぐるっと囲うチャーシューは、醤油で味付けられていてご飯との相性がバツグン。

内観


他にも、定番の「中華そば(小盛)580円」や「塩そば(小盛)630円」などのメニューもあるぞ。

麺屋7.5hz


店舗情報

住/西原町上原2-29-11
☎/090-1345-1661
営/11:00~21:00
休/月曜
P/有り

2017.1月号

あっさり醤油がキモ!元祖背脂醤油ラーメン

京都北白川ラーメン 魁力屋 北谷町

京都に本店を構える「魁力屋」が、北谷にオープン。醤油に強い思い入れがあり、そのこだわりぬいた醤油を使用した「特製醤油味玉ラーメン」は絶品!あっさりとしているがコクと深みのあるスープは、一度口にすると止まらなくなる。ネギも風味が良く、スープと絡めた麺との相性はバッチリ!?醤油の魅力にハマってみては?

代理テキスト


特製醤油味玉ラーメン 810円
こだわりぬいた醤油を使用したスッキリとした味わいのラーメン。ぜひ、ご賞味あれ!

京都北白川ラーメン 魁力屋_1


こだわりぬいた醤油本店店主の先祖が醤油屋だったこともあり、醤油にはとても強いこだわりを持っている。

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店内の雰囲気はとても良く、厨房を見渡せるカウンター席と、家族でも座ることのできる座席を完備。個人でも大勢でも楽しめるお店になっている。

京都北白川ラーメン 魁力屋_2


店舗情報

住/北谷町美浜2-1-14
☎/098-989-9039
営/11:00〜00:00 金・土曜、祝前日〜01:00(L.O.00:45)
休/不定休
P/有り
http://www.kairikiya.co.jp/

2017.1月号掲載

自慢の自家製麺を使用 愛情たっぷりわんたん麺

支那そば かでかる

チャーシューやわんたんの皮など、ほとんどの食材を1から手作りしているこのお店。店内には製麺室があり、朝切りたての新鮮な麺を味わうことができる。クラフトビールやハイボールも置いているのでラーメンと一緒に楽しんで。

ラーメン


特製わんたん麺 900円
肉わんたんとえびわんたんがジューシー。あっさりスープは幅広い世代に人気があるぞ。

角煮


中華風に味付けた「角煮ごはん250円」。食べ応えのある角煮は山椒が効いて深い味わいを醸し出している。

支那そば かでかる_1


店舗情報

住/与那原町与那原838-2
☎/098-946-1775
営/ランチ11:00~15:00
 ディナー18:00~21:00
休/月曜
P/有り

2017年1月号掲載

あの味わいを南部でもこれは行列必至の一杯

麺や わんでぇい

読谷で大人気、はちれんの姉妹店が豊見城にオープン。もちもち麺がたまらないつけ麺もさることながら、このラーメンもピリ辛ラー油が効いていてもう最高。ドーンと大きいうまみたっぷりのメンマを始め、具材たっぷりで大満足だ。

ラーメン


辣醤めん 750円
唐辛子とニンニクが入った究極のラー油はスッキリした辛さで、一口食べたらもう止まらない。

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スタッフがとにかく明るい。店主はバスケットボールチームのオーナーもしているので、バスケファンは必見だ。

麺や わんでぇい_1


店舗情報

住/豊見城市高安576-1
☎/098-850-6040
営/11:00~15:00
休/日曜(第1日曜は営業)
P/有り

2017年1月号

人気のKEIJIROが那覇に2号店オープン

麺や KEIJIRO 那覇店

沖縄市にある人気のKEIJIROがついに2号店オープン!毎回自分好みの味に挑戦できるから癖になるリピーターも多いのでは。やはり無敵のKEIJIROは1号店に引き続きさらに人気になる予感。将来、海外進出もあるかも!?

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温卵まぜ麺 730円
卵が入るだけでとろみ倍増!途中で味に変化を加えたくなったらお好みでひと工夫。

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1号店とは違った店内の雰囲気が楽しめ、女性やお一人様でも気軽に立ち寄れる。都心から近く交通も便利。

麺や KEIJIRO_1


店舗情報

住/那覇市久米1-3-10
電/098-868-8501
営/11:00~23:00(L.O.22:50)
休/無休
P/無し

2017.1月号

一口すすれば広がる 北海道の雄大な景色

帯広ロッキー

秘伝の味噌と、一昼夜煮込んだ味わい深いスープが自慢のこちら。メニューも豊富で、スープの旨さが際立つ「塩らーめん790円」や名物「帯広豚丼400円」などどれも美味。座敷席が多く、家族連れでもゆったり。小さい子にはおもちゃのプレゼントも。

ラーメン


かにみそらーめん 930円
北海道で採れた蟹のうま味を凝縮したこの一杯は、香りも味わいも最高のラーメンだ。

帯広ロッキー_1


大人気の「トマトらーめん」は、トマトのほのかな甘さと爽やかな酸味が口いっぱいに広がるオススメの逸品。

内観


店舗情報

住/那覇市壺屋2-23-24
☎/098-996-2922
営/11:00~21:00
休/不定休
P/有り

2017.1月号掲載

夜、その扉を開けば鳴く程ウマイ拉麺在り

夜鳴きそば アぐり。

賑やかな栄町の路地に佇む、黄色い看板が目印のお店。濃厚豚骨ベースに2種類の味噌を使い自家製シャーラー油が入ることで極上の風味が誕生!深みのある辛味とまろやかなスープから顔をだす、手もみ極太麺を味わえば「ウマイ!」と思わず声を上げる。

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えび辛みそらーめん 800円
冬も熱々になれる辛味とエビの香り、味噌の甘さがベストマッチ!食欲が止まらない。

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冬も熱々になれる辛味とエビの香り、味噌の甘さがベストマッチ!食欲が止まらない。暖簾をくぐればお洒落な店内と豊富なメニュー。地元客だけでなく旅行の方も飲みの〆にはもってこいの場所だ。

夜鳴きそば アぐり。_1


店舗情報

住/那覇市安里388-10
電/098-886-1230
営/18:00~01:00
休/日曜、12/25~1/3
P/無し

2017.1月号

こだわりの一杯で幸せ 雰囲気もろとも味わい尽す

町の麺飯処 琉家 とまり店

3店舗目としてオープンした「とまり店」から紹介するのは、麺を覆う「焦がし」がたまらない一品。風味豊かでアッサリとした豚骨スープは絶妙で自家製麺との相性抜群!おつまみやお酒も種類豊富なので、夜にはラーメン×ちょい飲みもオススメ♪

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琉こがしらーめん 750円
ニンニクと玉ねぎを焦がした黒ダレと、豚や鶏ガラを煮出したスープは臭みもなくまろやか。

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カウンターやテーブル席、掘りごたつもある店内では、お1人様から家族までゆったりくつろげる。

町の麺飯処 琉家_1


店舗情報

住/那覇市泊1-4-8
電/070-5812-1219
営/11:00~15:00、18:00~00:00(L.O.23:30)
休/水曜
P/無し

2017.1月号