ニューウェーブ到来 今注目の「魚介系」 [ラーメン、それは美味しい]

豚骨?味噌?いや、魚介!ラーメン界に新しい波の予感?!煮干しやエビなどの濃厚な風味とダシを召し上がれ!

芳醇に広がるこの香り 魚介タレが決め手

三崎港ラーメン おもろまち店

ラーメン


神奈川県に本店を構える三崎港ラーメンがおもろまちに。濃厚な味わいのスープはオリジナルの魚介とんこつで、口にすると芳醇な香りが広がる。麺は中太麺を使用しており、歯応えのあるものに仕上っている。具材も蟹を使用したつみれや、帆立、エビなど豪華に取り揃えており、かなり食べ応えのある1品だ。

はしあげ


特製濃厚魚介とんこつラーメン 1,000円
家系ラーメンを彷彿とさせる濃厚なスープと、魚介のいい香りが絶妙にマッチする。

三崎港ラーメン_1


2種類のカツオ節と煮干し
豚骨を使用しているが、2種類のカツオ節と煮干しをふんだんに使い、豚の臭みを抑えている。

三崎港ラーメン_2


おもろまちの町並みに溶け込むような店造り。器も佐賀県の窯元でデザインしたものを使っており、味覚だけでなく視覚も楽しめる作りになっている。

店舗情報

住/那覇市おもろまち1-4-6
☎/098-869-6585
営/11:30〜22:00(L.O.21:30)
休/無休
P/有り

2017.1月号掲載

激辛と海鮮のコラボ!凝縮された旨味をぜひ!

琉球激辛ラーメン 坂元激

ラーメン


極海老ラーメン 3,000円
県産の魚介を余すこと無く使用した豪華なラーメン。かなり食べ応えのある1品!!

スープ_坂元激


まず、ド派手なエビが目に入る「極海老ラーメン」。県産の味噌、野菜、肉、島豆腐などの食材をふんだんに使用している。とても辛いスープだが、その中に旨味がしっかりと出ており、辛味と旨味が両方楽しめるものになっている。今後は、沖縄の夏野菜や車エビを使った沖縄色の強いメニューも構想中とのこと。ぜひ、足を運んでみては。

坂元激_1


県産のエビを使用
公設市場内で販売している新鮮なエビをふんだんに使用。かなり豪華なラーメンに。

坂元激_2


スタンプカードで6杯目が無料に。まったく辛味のない塩ラーメンや醤油つけ麺もあり、バリエーションが豊富。どちらも重層的な美味しさで飽きがこない。

坂元激_3


店舗情報

住/那覇市松尾2-10-20 2F
☎/080-3952-2626
営/11:00〜15:00、17:30〜21:00
休/木曜
P/無し(近くにコインP有り)

2017.1月号掲載